Name: Bodegas Ximénez-spínola - Pedro Ximenez Muy Viejo - In Astuccio
Brand: Bodegas Ximénez-spínola
SKU: 24893
Price: 83.30 EUR
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Bodegas Ximénez-spínola - Pedro Ximenez Muy Viejo - In Astuccio

Questo Pedro Ximénez Muy Viejo è un vino dolce naturale dall'Andalusia, frutto di uve appassite al sole e affinato per oltre 25 anni in botti Solera. Colore ambra, bouquet complesso di fichi e uva passa. Al palato è ricco e vellutato, con frutta candita e spezie dolci, 15% Vol. Ideale con formaggi e dessert, servire tra 12-14°C.

Spagna - Andalusia
Vino dolce naturale
Pedro Ximénez 100%

Bodegas Ximénez-spínola Pedro Ximenez Muy Viejo - In Astuccio - n.v.
750 ml

83.30 €

Colore

Ambra intenso con riflessi mogano.

Profumo

Note intense di fichi secchi, datteri, uva passa, caramello e sottili sentori di legno e tabacco.

Sapore

Ricco e vellutato, dolce ma equilibrato da un'acidità che ne prolunga la persistenza. Gusto di frutta candita e spezie dolci.

Gradazione

15% Vol.

Tipo di bicchiere

Copita da Sherry o piccolo calice da vino dolce.

Abbinamenti

Formaggi erborinati, foie gras, dessert al cioccolato fondente, gelati alla vaniglia, frutta secca o da meditazione.

Affinamento

Oltre 25 anni in botti di rovere americano con sistema Solera, senza fortificazione.

Vinificazione

Uve surmature appassite al sole (soleo) per concentrare zuccheri, pressatura, fermentazione lenta e invecchiamento ossidativo.

12-14°C