Il Domaine de la Borde Vin Jaune è un vino giallo straordinario, prodotto nel cuore del Jura con uve Savagnin. Affinato per oltre 6 anni sotto velo di lieviti, offre un colore oro brillante, profumi complessi di noci e curry, e un sapore secco, potente e persistente. Ideale con formaggi stagionati e piatti ricchi.
Francia - Jura Vino Giallo (Vin Jaune) Savagnin
Domaine de la Borde Vin Jaune - 0,620 lt - 2016 750 ml
127.55 €
Colore
Oro brillante intenso, con riflessi ambrati.
Profumo
Intenso e complesso, con note di noci, curry, spezie esotiche, mela verde, frutta secca, fieno e sentori iodati.
Sapore
Ricco, secco, potente e persistente, con grande acidità e mineralità, retrogusto di noci, spezie e note ossidative eleganti.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino bianco o specifico da Vin Jaune.
Abbinamenti
Formaggi stagionati (Comté), pollame alla crema con funghi (es. gallina al vin jaune), fois gras, cucina esotica o speziata.
Affinamento
Minimo 6 anni e 3 mesi in botti di rovere, sotto un velo di lieviti (voile).
Vinificazione
Fermentazione lenta e affinamento in botti di rovere senza colmatura, sotto un velo di lieviti "voile" che protegge il vino dall'ossidazione e ne sviluppa gli aromi unici.
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