Marchio: Domaine de la Sénèchalière

Formato : 75 cl.

Gradazione : 12%

: 1

Regione: Loira, Francia

Uve: Melone di Borgogna

Temperatura di servizio: 10-12°C

Nei suoi 13 ettari di vigneto, le viti sono prive di qualsiasi trattamento chimico e vengono effettuate pratiche ecologiche e biodinamiche con rame, oli essenziali e tisane. È qui che nasce il Domaine de la Sénéchalière La Bohème, un vino bianco in purezza ottenuto da melone di Borgogna le cui uve vengono pressate delicatamente e il cui mosto fermenta lentamente per più di 4 mesi con lieviti autoctoni. In questa ricerca della massima purezza, viene vinificato senza captalizzazione, senza acidificazione, senza chiarifica e senza solfiti. Durante l'imbottigliamento viene aggiunta solo una minima quantità di SO2 (circa 20 mg/l)

Note di degustazione: Vino bianco aromatico con un profumo delicato di frutta bianca, pietra bagnata e un tocco di fumo. In bocca è secco, fresco e fruttato. Un vino dall'acidità frizzante, una piacevole metà del palato e un finale con una seducente persistenza di note salate.

Abbinamenti: Perfetto come aperitivo. Ideale con frutti di mare.