Domaine des Roches Neuves - Saumur l`Echelier Blanc
L'Echelier Blanc di Domaine des Roches Neuves è un Saumur di grande purezza e complessità. Da uve Chenin Blanc 100%, sfoggia un giallo dorato, profumi intensi di frutta, agrumi e minerali. Al palato è ricco, vibrante e salino, con un finale lungo. Affinato in barrique, esprime al meglio il terroir della Loira.
Francia - Loira, Saumur Bianco Secco Chenin Blanc 100%
Domaine des Roches Neuves Saumur l`Echelier Blanc - 2022 750 ml
76.26 €
Colore
Giallo dorato brillante con riflessi verdi.
Profumo
Intenso e complesso con note di frutta a polpa bianca matura, agrumi, miele, fiori bianchi, sentori minerali e leggero tostato.
Sapore
Ricco, strutturato ed elegante, con una vibrante acidità, profonda mineralità salina e un lungo finale persistente. Equilibrato e complesso.
Gradazione
13.5% Vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio per vini bianchi strutturati o da invecchiamento.
Abbinamenti
Crostacei, piatti di pesce complessi, carni bianche in salsa, formaggi di capra stagionati e piatti della cucina asiatica.
Affinamento
In barrique di rovere (nuove e usate) per 12-18 mesi, su fecce fini.
Vinificazione
Vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barrique, malolattica svolta.
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