Il Barolo Pajana di Domenico Clerico è un DOCG piemontese da Nebbiolo 100%. Rosso granato, sprigiona profumi di rosa, liquirizia e tartufo. Gusto austero ma elegante, tannini potenti e lunga persistenza. Si abbina a carni rosse e formaggi stagionati. Affinamento in grandi botti di rovere.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Domenico Clerico Barolo Pajana - 2019 750 ml
168.10 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Intenso e complesso con note di rosa, viola, liquirizia, spezie, menta, tartufo, sentori balsamici e di sottobosco.
Sapore
Austero, elegante, tannini potenti ma integrati, grande struttura e persistenza con note fruttate e speziate.
Gradazione
14,5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Barolo/Nebbiolo.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati, primi piatti ricchi.
Affinamento
Lungo in grandi botti di rovere e successiva maturazione in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione.
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