Marchio: Pierre Gerbais

Formato : 75 cl.

Gradazione : 12%

: 1

Regione: Champagne, Francia

Uve: Pinot Nero

Contenuto di zuccheri: 6,8 gr/l

Temperatura di servizio: 6-8°C

Suoli profondi, argillosi-calcarei. Metodo di viticoltura: Lutte raisonnée: 'la lotta ragionata'. I produttori che praticano questo tipo di viticoltura affermano di utilizzare sostanze chimiche meno frequentemente e in modo meno aggressivo rispetto ai coltivatori convenzionali. Particelle vinificate separatamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Lieviti organici per inoculo, decantazione a freddo a 12°C. Maturazione per 24 mesi in bottiglia, senza solforosa aggiunta.

Note di degustazione: un bouquet immediato sfocia costantemente in aromi di mela rossa, albicocca, fiori bianchi, mango essiccato e brioche calda. Al palato è strutturato, vinoso e speziato con essenze di mela, susina rossa, scorza di limone, panna e mandorla su un finale persistente ricco di mineralità gessosa e gocce di caramello e spezie.

Abbinamenti: Ideale per accompagnare piatti di pesce, antipasti, piatti speziati