Marchio: Sébastien Daviaux

Formato : 0.75

Gradazione : 12%

Regione: Champagne, Francia

Cantina: Sébastien Daviaux

Uve: Chardonnay

Grado alcolico: 12%

Temperatura di servizio: 8-10°C

LO STILE DAVIAUX:

Non è facile definire uno stile “unico” per il comune di Chouillly. I vitigni della zona sud, verso Cramant (come quelli di Daviaux), producono frutti di ottima maturità in cui le sensazioni di frutti tropicali si sovrappongono a quelle salmastre e calcaree, spesso molto percettibili. Da parte sua, Sébastien ama mettere in risalto la "struttura acida" dei suoi vini, con dosi minime, spinte sempre più in basso di anno in anno.

Abbinamenti: Ideale con frutti di mare, pesce alla griglia, maiale, formaggi.