Vignobles Laffourcade - Château de l’Echarderie Clos Paradis Quarts de Chaume
Questo vino bianco dolce, proveniente dalla rinomata Valle della Loira, Francia, è un'espressione sublime del vitigno Chenin Blanc. Caratterizzato da un colore oro brillante, offre profumi intensi di miele e albicocca, evolvendo con l'età verso note più complesse. Al palato è ricco, dolce ed equilibrato da una vibrante acidità, con sapori di frutta candita e un finale persistente. Perfetto con foie gras o dolci.
Francia - Valle della Loira, Quarts de Chaume AOP Vino bianco dolce, da uve botritizzate Chenin Blanc
Esaurito
Colore
Oro brillante, con riflessi ambrati con l'invecchiamento.
Profumo
Intenso, miele, albicocca, mela cotogna, agrumi, fiori d'acacia. Note di zafferano e tartufo con l'età.
Sapore
Dolce, ricco, complesso, con equilibrata acidità. Frutta candita, marmellata e un lungo finale persistente.
Gradazione
Circa 12.5% - 13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice da vino dolce, a tulipano, di piccole dimensioni.
Abbinamenti
Foie gras, formaggi erborinati, crostate di frutta, crème brûlée, dolci al cucchiaio.
Affinamento
Lungo potenziale di invecchiamento, anche decenni, in bottiglia.
Vinificazione
Uve raccolte tardivamente e attaccate dalla muffa nobile (Botrytis cinerea). Fermentazione lenta.