Name: Xavier Reverchon - Vin Jaune Côtes du Jura
Brand: Xavier Reverchon
SKU: 14782
Price: 80.70 EUR
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Xavier Reverchon - Vin Jaune Côtes du Jura

Il Vin Jaune Xavier Reverchon, 100% Savagnin, è un eccezionale bianco secco francese del Jura. Colore giallo dorato, profumo di noci e curry, sapore potente e persistente. Affinato 6 anni e 3 mesi sotto velo di lieviti, si abbina a Comté e piatti ricchi. Servire a 12-14℃.

Francia - Jura
Vino bianco secco, tradizionale "Vin Jaune"
Savagnin 100%

Xavier Reverchon Vin Jaune Côtes du Jura - 2016
750 ml

80.70 €

Colore

Giallo dorato intenso con riflessi ambrati

Profumo

Noci, mandorle, curry, spezie, mela verde, funghi, tostatura, note ossidative complesse

Sapore

Secco, potente, persistente, note di noce, spezie, mineralità con acidità elevata

Gradazione

13.5% vol.

Tipo di bicchiere

Calice a tulipano per vini bianchi strutturati o Borgogna

Abbinamenti

Comté, pollo di Bresse con morchelle, foie gras, noci, piatti al curry

Affinamento

Minimo 6 anni e 3 mesi in botti di rovere sotto "voile" (velo di lieviti)

Vinificazione

Uve Savagnin, fermentazione, poi affinamento ossidativo sotto velo di lieviti per lungo tempo

12-14℃