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Grana Padano DOP

Grana Padano DOP

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Grana Padano DOP
Il formaggio commercializzato come GRANA PADANO è identificato dal caratteristico marchio a fuoco sulle forme intere e dalla losanga gialla (che di detto marchio è la riproduzione) sul preconfezionato, sia in pezzi che grattugiato.

La losanga gialla riportata sul prodotto confezionato - che può essere riprodotta solo su autorizzazione rilasciata dal Consorzio di Tutela - attesta dunque che il contenuto delle confezioni in questione è ottenuto da forme intere regolarmente riportanti il marchio a fuoco e quindi legittimamente definibili come Grana Padano D.O.P..

E’ un formaggio con una stagionatura che va dai 9 ai 16 mesi, che si presta anche ad essere grattugiato, ma che risulta tuttavia particolarmente indicato per un consumo da pasto, in quanto al palato ha un gusto nel complesso delicato, dato che la maturazione delle proteine del latte non è ancora accentuata e, conseguentemente, il descrittore più comune per gusto e olfatto è il latte crudo.


Marchio: Grana Padano

: Grana Padano D.O.P.


L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



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Informazioni, consigli, aggiornamenti e curiosità su Grana Padano DOP

GRANA PADANO D.O.P.

GRANA PADANO D.O.P.
Formaggio a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto con coagulazione per azione del caglio, da latte crudo di vacca. Dopo 2 giorni dalla produzione il formaggio,si immerge in una soluzione di acqua e sale. Tolte dalla salamoia, le forme sono trasportate nel locale di stufatura, per alcune ore per asciugarsi, quindi si procede all'ultimo trasferimento per sistemare il formaggio nel magazzino di stagionatura.continua...

ARTICOLO- 27/01/2017 - http://www.formaggioitaliano.com/ ( Network O.I.P. )

Pranzo a casa di Carlo mercoledì 28 agosto 2013: Trenette Pastificio Mancini con Verdure Prosciutto Toscano Macelleria Balestri Salamini freschi di Maiale Al Berlighetto

Pranzo a casa di Carlo mercoledì 28 agosto 2013: Trenette Pastificio Mancini con Verdure Prosciutto Toscano Macelleria Balestri Salamini freschi di Maiale Al Berlighetto
Ingredienti per 4 persone : 400 gr di Trenette Pastificio Mancini 150 gr. Prosciutto Toscano Macelleria Balestri 2 Salamini freschi di Maiale Al Berlinghetto 10 Pomodorini Ciliegino Semi-Dried Oleificio Gulino trenette mancini ing Olio extravergine di Oliva Frantoio Marvaldi Grana Padano Dop 1 Spicchio di Aglio di Nubia continua....

RICETTA- 28/08/2013 - http://www.pasta-italiana.it/ ( Network O.I.P. )

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