Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Quale è la differenza fra un Culatello di Zibello stagionato 24 mesi e uno stagionato 36 mesi.

Domanda posta da: Alessandro
Categoria/Argomento

Antica Corte Pallavicina CULATELLO ORO SPIGAROLI - stagionato oltre 24 mesi
Culatello Oro Spigaroli - stagionato oltre 24 mesi - 1,6/1,7 Kg.	228.00 €

La differenza evidente 12 mesi in più ed il prezzo maggiore !.
Si tratta di uno dei pochi Salumi che invecchiando oltre certe durate migliora e costa di più . Questo non vuol dire che piace a tutti ,il Culatello di Zibello Spigaroli è per intenditori ,invecchiando il culatello tende a seccare un po' e ad avere un leggero aroma di muffa ,non tutti sono in grado di apprezzare questo ,ma chi ne capisce di culatello giura che è il massimo .
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )

Tonno Rosso Siciliano

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