Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Quale Vin Santo mi consigliate da accompagnare con i cantuccini toascani. *Domanda posta da: Fiamma* Categoria/Argomento Argomento generico
ce n'è più d'uno presente di buono ,ma le segnalo questa piccola cantina nel cuore delle Toscana tra Pisa e Siena che produce un ottimo Vin Santo , fatto con uve scelte in vigna , Malvasia, trebbiano e Colombana, dopo ulteriore selezione si dispongono sui graticci per l’appassimento per min. 3 mesi. Al termine dell’appassimento le uve vengono ammostate, se ne ricava un succo denso e dolcissimo che viene fatto riposare per minimo 5 anni in piccoli caratelli di rovere da 100 litri. Non filtrato. *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

Tonno Rosso Siciliano