Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Per la pasta e fagioli sono più adattu borlotti o cannellini? Secchi o già pronti. *Domanda posta da: Ludovico* Categoria/Argomento Prodotti tipici e Sfizi
Nel Nord Italia e anche nel Sud si utilizzano i Borlotti ,nel Sud si privilegiano freschi ,mentre nel Nord Italia si utilizzano per la classsica pasta e Fagioli quelli secchi ,se vuol dare un tocco in più alla pasta e Fagioli ,faccia il soffritto con un cucchiaio di 'Nduja . *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*