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Tonno Rosso Siciliano

Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

 FORUM
Conoscete un prodotto che viene fatto con le alici o gli sgombri che si chiama Garum , sapete dove posso trovarlo. Grazie Marisa

Domanda posta da: Marisa
Categoria/Argomento
Il Garum era una salsa utilizzata fin dai tempi dei romani ,un condimento di cibi importanti.Ne esitevano varie versioni francese ,spagnola e del Sud Italia ,pare abbia proprietà ,oltre che gastonomiche , anche di azione sull'energia psicologica per via di peptidi presenti nei pesci .
Una versione famosa del Garum era la pozione magica che Asterix utilizzava nella mitologia per migliorare le sue prestazioni.
Oggi viene utilizzato per curare le astenie e le piccole depressioni in medicina . La ditta Campisi che noi proponiamo nel nostro listino ha creato una versione del Garum ricavata dal tonno ,mi riprometto di assggiarla prima di introdurlo n listino , perchè nel nostro caso va utilizzato per la sua bontà.
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )