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Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

 FORUM
Non ho mai assaggiato il culatello , ma che sapore ha, quale è la stagionatura migliore.

Domanda posta da: Renata
Categoria/Argomento Argomento generico
Il culatello va mangiato con stagionatura tra i 12 e i 15 mesi . Ci sono poi dei culatelli particolarmente pregiati, che come il vino invecchiando migliorano, sono le Riserve come quella di Spigaroli, che permette di gustare dei morbidi culatelli anche con 24 e 36 mesi di invecchiamento . Li il sapore si mischia alle muffe ,sono prodotti molto particolari ,non per tutti ,dei prodotti che aprono il cuore (oltre al portafoglio),questi sono i capolavori.
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )




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