Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Non ho mai assaggiato il culatello , ma che sapore ha, quale è la stagionatura migliore. *Domanda posta da: Renata* Categoria/Argomento Argomento generico
Il culatello va mangiato con stagionatura tra i 12 e i 15 mesi . Ci sono poi dei culatelli particolarmente pregiati, che come il vino invecchiando migliorano, sono le Riserve come quella di Spigaroli, che permette di gustare dei morbidi culatelli anche con 24 e 36 mesi di invecchiamento . Li il sapore si mischia alle muffe ,sono prodotti molto particolari ,non per tutti ,dei prodotti che aprono il cuore (oltre al portafoglio),questi sono i capolavori. *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

Tonno Rosso Siciliano