Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Che cosa vuol dire "'spremuto a freddo", è indice di maggiore qualità. *Domanda posta da: Renato* Categoria/Argomento Argomento generico
Certamente, vuol dire che non procedimenti di spremitura a caldo quindi i suoi valori,ma sopratutto gli aromi rimangono inalterati .questo procedimento diminuisce la resa ,ma migliora la qualità . *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*