Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Un tema ricorrente oggi è : in cucina è più importante la tecnica o il prodotto ? Voi che dite. *Domanda posta da: Luana* Categoria/Argomento Argomento generico
Ci sono trasmissioni di cucina e riviste specializzate ,che insegnano tecniche di cucina a volte semplici altre molto complesse e certamente per un professionista questo è fondamentale . Raramente ho visto invece parlare di prodotti e della qualità delle materie prime utilizzate cosa che invece è fondamentale nella cucina di tutti i giorni ,ma anche in quella professionale . Personalmente guardo più al prodotto e non amo troppo le elaborazioni , amo le ricette con tradizione e eventualemnte l'introduzione di qualche novità ,ma questo forse è un mio limite. *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

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