Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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piccola curiosità. Mia nipote è molto sensibile alla pectina aggiunta nelle confetture in genere. Avete dei prodotti senza aggiunta di pectina bensì con i soli gelificanti ( pectina inclusa naturalmente..)12c7 naturalmente presenti nella frutta? grazie e complimenti per il sito!! *Domanda posta da: ugo* Categoria/Argomento Argomento generico
Le allego la descrizione della ditta siciliana Agrirape che produce confetture in modo naturale , vendute nel nostro sito ,comunque per sicurezza girerò la domanda alla ditta stessa: La confettura extra di Pesca Gialla di Leonforte e' fatta con la pesca di Leonforte, una varieta' di pesca tipica dell'omonimo comune in provincia di Enna e che e' molto caratteristico perche' i suoi frutti vengono insacchettati uno ad uno direttamente sull'albero e li maturano per 4/5 mesi. In questo modo si evita di fare qualsiasi trattamento chimico contro gli insetti e la mosca della frutta. Questa confettura e' fatta con circa il 75% di frutta, zucchero di canna e succo di limone. Senza conservanti o additivi. Ha un gusto e un profumo davvero eccezionale, piu' deciso e robusto rispetto alla pesca bianca. *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

Tonno Rosso Siciliano