Marchio: Principato di Lucedio

Le nostre Paste di Farro conservano tutto il sapore ed il profumo di questo antichissimo cereale, tornato recentemente all’attenzione per le sue qualità nutrizionali: oltre a vitamine e sali minerali il farro contiene anche selenio, l'antiossidante che contribuisce a rallentare l’invecchiamento delle cellule.

Ingredienti: Sfarinato integrale di farro “Dicoccum” 100%.
Fusilli di Farro con peperoni e zucchine

Ingredienti per 4 persone: 280 g di Fusilli di Farro, 200 g di salsa di pomodoro, 150 g di zucchine tagliate a cubetti, 150 g di peperoni (gialli, rossi, verdi) tagliati a cubetti, 4 fiori di zucchine, 30 g di burro, 5 g di prezzemolo, 4 cucchiai da minestra di olio extra vergine di oliva, 30 g di farina bianca, olio di semi, sale e pepe.

Preparazione: Saltare le zucchine con l’olio extra vergine di oliva, salare e pepare. Fare lo stesso con i peperoni. In un tegame unire la salsa di pomodoro, il burro, i peperoni, le zucchine ed il prezzemolo e far saltare per alcuni minuti a fuoco vivo. Friggere nell’olio di semi i fiori di zucchine precedentemente infarinati e salati. Cuocere al dente i Fusilli di Farro, farli saltare con il condimento e guarnire con i fiori di zucchine.