I fratelli Fazari iniziano la loro carriera nel settore alimentare nel 2014 con la gestione del negozio situato al campo sportivo di Chiavenna, proprio nella culla della Bresaola. Fortemente legati al territorio e alla sua tradizione, e spinti da un forte spirito d’imprenditoria, decidono nel 2014 di produrre una loro ‘BRISAOLA’ chiamata ‘FAZARI’. Una Brisaola ricca di inconfondibili sapori e che custodisce segretamente l’antica ricetta dello storico macellaio che lavora presso la loro attività. La Brisaola sembra abbia origine nel lontano 1400, quando in Valchiavenna si produceva “carne salada”. La lavorazione artigianale è antica e segreta: le selezionate fresche carni sono totalmente lavorate e massaggiate a mano, e poi conservate al meglio con l’aggiunta di spezie ed erbe delle nostre montagne: sale, pepe, ginepro, alloro, aglio e tanta passione! Il risultato è un prodotto tradizionale e da un caratteristico colore naturale, dall'aspetto rustico e mantenuto dai bassi additivi aggiunti. Il sapore è morbido così come la consistenza, così da rendere la bresaola saporita ma mai secca. Un piatto ricco di sapore e nutriente, inserito in molte diete e ideale per la quotidiana alimentazione. Una BRISAOLA ormai famosa anche sulle tavole internazionali. SENZA GLUTINE e SENZA LATTOSIO