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Marchio: fATTORIE GENNARGENTU
Prima di arrivare sulla tavola stagiona per almeno 12 mesi in ventilazione naturale a Fonni, a 1000 metri di quota sul Gennargentu. L’aria della montagna e il profumo dei suoi boschi rappresentano una caratteristica unica e inimitabile. Il crudo di Fonni, con o senza osso, deve anche alle sue condizioni ambientali la gradevole consistenza al taglio e il suo perfetto equilibrio di sapori.
Prima di arrivare sulla tavola stagiona per almeno 12 mesi in ventilazione naturale a Fonni, a 1000 metri di quota sul Gennargentu. L’aria della montagna e il profumo dei suoi boschi rappresentano una caratteristica unica e inimitabile. Il crudo di Fonni, con o senza osso, deve anche alle sue condizioni ambientali la gradevole consistenza al taglio e il suo perfetto equilibrio di sapori.
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