Marchio: Giannelli Salumi

Ha il sapore ricco e dolce della pancetta e la delicatezza del prosciutto cotto, con un leggero sentore di fumo.
La pancetta cotta di Salumi Giannelli viene cotta in differenti fasi, intervallate dal raffreddamento.
Attraverso questo particolare metodo di cottura si ottiene una progressiva riduzione del volume e una naturale concentrazione dei sapori.

La “mission” aziendale si basa su un semplice concetto: la produzione di salumi pugliesi senza conservanti.
La famiglia Giannelli segue l’intera filiera dall’allevamento e selezione degli animali, provenienti da pascoli di prossimità, alla loro lavorazione con metodi artigianali a base di miele, vino, aglio e peperone.