Marchio: Salumeria di Monte San Savino

Formato : 500g

L’origine della finocchiona risale al medioevo, quando i norcini per sopperire all’uso del più raro e costoso pepe, pensarono di aggiungere all’impasto quello che trovavano nei campi e sulle colline toscane: i semi ed i fiori di finocchio selvatico.

Nasceva così la finocchiona che, nel corso dei secoli è diventata regina delle tavole nobiliari e delle osterie toscane: si racconta che anche niccolò machiavelli ne fosse un grande estimatore.

La finocchiona ha ottenuto l'ambito riconoscimento della igp (indicazione geografica protetta) e deve essere prodotta nel rispetto del disciplinare di produzione.

Per la nostra finocchiona igp utilizziamo carni di primissima qualità insaporite con sale, pepe, aglio e finocchietto selvatico: da generazioni questi ingredienti caratterizzano il prodotto rendendolo unico e con una precisa identità.

Un piccolo grande capolavoro di arte salumiera, su cui siamo fieri di mettere la firma.