Marchio: Verdure e frutta di Stagione

Le fave sono dei legumi frutto dei baccelli il cui nome scientifico è Vicia Faba. Sono abbastanza grossi, oblunghi e schiacciati e composti da buccia e seme interno. Si possono gustare interi o sbucciati per un gusto più dolce. Le fave si assumono crude o cotte, ma anche secche. La coltivazione avviene nel nostro paese a primavera e la pianta è annuale e alta circa un metro.
Controindicazioni delle fave
Esistono soggetti che soffrono di una particolare patologia chiamata favismo, una malattia che, quando si consumano fave, attacca i globuli rossi distruggendoli, si tratta di una patologia abbastanza seria che va tenuta sotto controllo medico.
Per il resto il consumo di fave non presenta controindicazioni di rilievo tranne che per i soggetti che hanno soffrono di diarrea, le fave, abbastanza lassative, accentuerebbero tale stato.