La famiglia Rottensteiner fa parte dei primi viticoltori della provincia. La loro storia vitivinicola comincia molte generazioni fa, là dove il vino cresce sul porfido, il terreno tipico della regione, e precisamente da questa pietra rosso porpora deriva il nome Rottensteiner. Oggi Toni e Rosa Rottensteiner dirigono assieme ai loro figli le sorti della cantina. Un unico concetto fondamentale esprime l'idea dei Vini Rottensteiner: bere con piacere. La composizione dei vini è tale che dopo un paio di bicchieri è sempre un piacere chederne un altro. Inoltre viene prestata particolare attenzione alla genuinità del vino - l'intenzione è di creare vini di un unico inconfondibile carattere, di puro origine e sapore.