Marchio: Accomasso

Due Persone che hanno fatto la storia del Barolo, Lorenzo ed Elena Accomasso sono cosi radicati e autoctoni in La Morra da confondersi con il paesaggio. Personaggi in via d'estinzione; e la cosa preoccupa,perchè molte volte il vino è unicamente vissuto come affare o come forma di investimento.
Per Renzo ed Elena il vino è il solo frutto del loro lavoro.
Caratteristiche organolettiche:
granato luminoso, al naso è introverso e da vero nebbiolo si fa aspettare,inizialmente ha profumo di confettura di amarena, rosa appassita, anice e menta, poi pian piano acquista profumi minerali, ferrosi e balsamici.In bocca è di grande! armonioso ma nello stesso tempo molto tosto,ritornano in bocca sensazioni mentolate e balsamiche. Persistenza da fuoriclasse.
Secondo il mio umile parere un grandissimo Rocche!
Servizio e conservazione: servire ad una temperatira di 18-20 °C in ballon (ampi calici), bere con molta calma questo vino alla capacità di un camaleonte nel bicchiere.
Conservare gelosamente in un luogo fresco e buio, buone anche le moderne cantinette, il tempo e il suo migliore amico.
Da provare con cacciagione nobile.