Un Gattinara nobile di Anzivino. Nebbiolo in purezza, colore granato, profumi eterei di violetta e spezie. Al palato è robusto, asciutto e persistente, con tannini integrati. L'affinamento in legno gli dà complessità e longevita. Ideale per piatti ricchi o meditazione.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco Nebbiolo 100%
Anzivino Gattinara - 2021 500 ml
14.70 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati, che evolvono con l'invecchiamento.
Profumo
Intenso ed etereo, con sentori di violetta, rosa appassita, spezie, liquirizia, catrame e cuoio.
Sapore
Asciutto, robusto, caldo, con tannini eleganti e persistenti. Grande struttura e armonia, finale fruttato e speziato.
Gradazione
14% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio per grandi vini rossi, tipo Borgogna o Ballon.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, tartufo, primi piatti ricchi e strutturati.
Affinamento
Minimo 35 mesi, di cui 24 in grandi botti di rovere, seguito da affinamento in bottiglia per un lungo periodo.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce. Affinamento in legno e bottiglia.
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