Marchio: Az. Agr. Negro

VIGNETO

Varietà: Nebbiolo 100%. Selezione delle migliori uve aziendali nell’annata
Comune: Monteu Roero, Santo Stefano Roero, Canale
Altitudine: 340 m slm
Terreno: calcareo medio impasto
Età media: 35 anni

VENDEMMIA

Data: ottobre
Raccolta: manuale in cassette da 20 kg

VINIFICAZIONE

Macerazione: tradizionale, cappello sommerso per circa 24 giorni e
2 délestage
Affinamento: 24 mesi in legno, 100% barriques di rovere francese al
20% nuove
Affinamento in bottiglia: 6 mesi circa
Conservazione e durata: bottiglia coricata, oltre 15 anni

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore rosso granato intenso di bella tonalità.
Profumi di frutta secca e confettura mescolati con vaniglia e pepe verde.
In bocca ha un attacco deciso, grande struttura, con tannini evidenti,
dolci e vellutati.
Il retrogusto è ampio, caldo ed etereo.
Temperatura di servizio: 18 °C