Marchio: Balgera

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 12,5%

Vitigno:
Nebbiolo 100% (Chiavennasca).
Terreno:
calcareo, ciottoloso prodotto ad
una altitudine tra i 200 e i 550 m s.l.m.
Ceppi per ettaro:
2800.
Sistema di allevamento:
a Ritocchino con Guyot modificato.
Vendemmia:
verso la fine di ottobre.
Resa per ettaro:
70 quintali pari a 49 hl.
Vinificazione:
con spremitura soffice dell’uva
e successiva fermentazione con macerazione
sulle bucce per 10-12 giorni circa.
Invecchiamento:
2 anni in botte grande di rovere e successivamente
2 anni in botte di piccole
dimensioni. 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Dati tecnici:
grado alcolico: minimo 12.5% vol.
acidità totale: 5,40 g/l
estratto secco: 24/28 g/l
Temperatura di servizio:
18-20 gradi centigradi.
Proveniente dai terrazzamenti siti nei
Comuni di Chiuro e Teglio, è un “Cru” del
Valgella particolarmente pregiato.
Le uve 100% Chiavennasca (Nebbiolo),
vinificate in purezza, danno origine ad un
vino di colore rosso rubino, con profumo
intenso e gradevoli sfumature di fragola e
lampone; sapore secco, armonico, rotondo,
molto equilibrato e persistente.
Vino di nerbo e di gran classe, può conservarsi
per lunghi anni in bottiglie coricate
al riparo dalla luce.
Consigliamo l’abbinamento con pizzoccheri,
bresaola, carni rosse, pollame nobile,
formaggi saporiti.