Barolo Brunella di Boroli è un'espressione magnifica del Nebbiolo piemontese. Con il suo colore granato, profumi intensi e sapore potente, è ideale per carni rosse e formaggi stagionati, rivelando tutta la complessità e il potenziale d'invecchiamento di un grande Barolo.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Boroli Barolo Brunella - 2021 750 ml
89.63 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati, profondo e brillante.
Profumo
Ampio e complesso, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci, menta e goudron. Un bouquet evoluto e raffinato.
Sapore
Asciutto, robusto, vellutato, con tannini eleganti e una lunga persistenza aromatica. Grande equilibrio tra acidità e struttura, finale armonico.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Balon ampio o calice grande da Barolo per apprezzarne l'evoluzione dei profumi.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina nobile, tartufo bianco, formaggi stagionati e piatti strutturati della tradizione piemontese.
Affinamento
Minimo 38 mesi, di cui almeno 18 in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da un prolungato periodo in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione prolungata sulle bucce per estrazione ottimale, fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Successivo affinamento in legno.
16-18°C. Si consiglia di decantare un'ora prima per esaltarne le complessità.
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