Braida Giacomo Bologna - Barbera d'Asti Ai Suma 1998
Il Braida Barbera d'Asti Ai Suma 1998 è un vino rosso secco dal Piemonte, 100% Barbera. Il suo colore rubino intenso anticipa un profumo complesso di frutti rossi, spezie e note balsamiche. Al palato è robusto, vellutato, con tannini eleganti e un finale lungo. Affinato in barrique e bottiglia, è perfetto per abbinamenti con carni rosse e formaggi stagionati, servito a 18-20°C.
Italia - Piemonte, Asti Vino Rosso Secco Barbera 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo
Complesso, intenso. Note di frutti rossi maturi, ciliegia, mora, spezie dolci, vaniglia, liquirizia, cacao, sentori balsamici e terziari di cuoio e tabacco.
Sapore
Pieno, robusto, vellutato. Tannini morbidi ed eleganti, acidità vibrante ben bilanciata, finale lungo e persistente con sfumature speziate.
Gradazione
15% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per grandi vini rossi, tipo Borgogna o Gran Cru.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, piatti ricchi con tartufo.
Affinamento
Circa 12-18 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da un lungo periodo di riposo in bottiglia.
Vinificazione
Raccolta manuale, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, macerazione prolungata sulle bucce. Fermentazione malolattica.
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