Il Brovia Barolo Rocche Di Castiglione 2012 è un DOCG piemontese da Nebbiolo. Colore granato, profumi complessi di rosa e spezie, gusto potente ed elegante con tannini raffinati. Affinato in rovere, è strutturato e persistente, ideale per l'invecchiamento e piatti ricchi.
Italia - Piemonte Vino rosso secco, DOCG Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Complesso e intenso, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci, tartufo e tabacco.
Sapore
Austero, potente ed elegante. Struttura tannica importante ma ben integrata, grande persistenza, finale sapido e minerale. Note fruttate mature e terziarie.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per Barolo/Nebbiolo
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati, piatti ricchi della cucina piemontese.
Affinamento
Lungo in botti grandi di rovere (24-30 mesi), seguito da un periodo in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in tini d'acciaio con macerazione sulle bucce (20-30 giorni), controllo della temperatura.
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