Il Bruno Rocca Langhe Rosso Rabajolo 2005, dal Piemonte, è un Nebbiolo di grande personalità. Colore rubino, profumi intensi di viola e frutti rossi. Al palato è strutturato, secco, persistente con tannini raffinati. Ottimo con carni importanti e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte, Langhe Vino Rosso Secco Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso rubino, con riflessi granati che si accentuano con l'invecchiamento.
Profumo
Intenso e complesso, note di frutti rossi, ciliegia, viola, rosa, spezie dolci, liquirizia e sentori balsamici.
Sapore
Secco, elegante, di grande struttura e persistenza. Tannini fini e ben integrati, finale lungo e armonico.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso strutturato, tipo Borgogna o Gran Cru.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati, primi piatti ricchi.
Affinamento
Parte in botti grandi di rovere e parte in barrique per 12-18 mesi, poi in bottiglia per un periodo variabile.
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione in tini d'acciaio con macerazione sulle bucce per 10-15 giorni.
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