Il Cà de Noci Sottobosco è un vino rosso secco emiliano, prodotto con Malbo Gentile e Ancellotta. Offre un colore rubino intenso, profumi di frutti di bosco e spezie. Al palato è asciutto, fresco e persistente, ideale con salumi e carni rosse. Servire a 16-18℃ in un calice ampio.
Italia - Emilia-Romagna Vino Rosso Secco Malbo Gentile, Ancellotta
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo
Frutti di bosco (mora, mirtillo), sentori speziati, note terrose e di sottobosco
Sapore
Asciutto, fresco, tannini morbidi, persistente, con richiami di frutti rossi e spezie
Gradazione
13% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio, tipo Bordeaux
Abbinamenti
Salumi tipici, pasta al rag'u, carni rosse, formaggi stagionati
Affinamento
In acciaio e poi in bottiglia
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce, senza filtrazione
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