Marchio: Cantina Bottenago

Formato : 0,75

Gradazione : 14,5%

Vino vivace, giovane e di grande bevibilità, si abbina ai piatti della tradizione locale come selvaggina, spiedi e arrosti.

ANNATA 2018:
Dalle abbondanti piogge primaverili, passando per il lungo periodo di alta pressione estiva siamo giunti sino alla calda stabilità del mese di settembre. Tutte queste condizioni hanno consentito un perfetto ed omogeneo sviluppo della maturazione. La vendemmia 2018 sarà ricordata per la grande generosità delle nostre vigne accompagnata da un’eccezionale qualità.

VITIGNO:
Gropello, Marzemino, Barbera e Sangiovese

ZONA DI PRODUZIONE:
I vigneti per la produzione del vino Rosso Anima, sono siti nel comune di Polpenazze del Garda, nella bellissima vallata di Bottenago.

VENDEMMIA:
Manuale in cassette nelle prime ore della giornata, per cogliere l’ideale temperatura di raccolta.

VINIFICAZIONE:
Tradizionale in rosso. L’uva raccolta manualmente viene pigia-diraspata. Tutta la vinificazione dalla fermentazione fino all’imbottigliamento avviene unicamente in botti in acciaio. Viene lasciato un periodo di riposo che permette un primo affinamento in botte per poi procedere con l’imbottigliamento ed un ulteriore fase di affinamento.