Marchio: Cascina Carlot

VINO BIANCO
IN VIGNA
Vitigno ....................................................70% Moscato / 30%Traminer
Vigneto ..................................................Uve provenienti da vigneti diversi
Estensione e comune....................0,40 ettari; Coazzolo
Suolo........................................................Substrato di argille, marne calcaree
Età media delle viti..........................67 anni (Moscato) - 5 anni (Traminer)
Esposizione e altitudine ..............Ovest; 300 metri (Moscato)
....................................................................Sud; 250 metri (Traminer)
Resa per ettaro ..................................90 ql/Ha
Densità (ceppi/ha) ..........................5.000
Sistema di allevamento................Guyot
Metodi di difesa ................................Lotta antiparassitaria integrata
....................................................................ad impatto ambientale controllato
Concimi..................................................Letame naturale
Diserbo ..................................................Meccanico
Vendemmia ........................................Manuale in cassetta con selezione
....................................................................in vigna
IN CANTINA
Vinificazione ........................................Breve macerazione in pressa a 20° C.
....................................................................Fermentazione in vasche di acciaio a
....................................................................temperatura controllata per 10-15 giorni
Affinamento ........................................5 mesi in acciaio sulle fecce fini con
....................................................................bâtonnage periodico, 2 mesi in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta con sfumature dal giallo paglierino brillante al
giallo oro. Al naso con sentori tropicali, pompelmo e banana. In bocca
è grasso, potente e fresco. Finale lungo e persistente.
A TAVOLA
Vino molto versatile. Molluschi e crostacei, astice, paté. Si presta come
ideale compagno dei piatti della cucina orientale; ottimo aperitivo.
Temperatura di servizio suggerita 10-12 °C.