Marchio: CASCINA PIANO

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 12,5%

Zona di produzione:
Colline del sud Verbano varesino ad Angera in località Castabbio ed a Ranco in località Caravalle con esposizione sud, sud-ovest.
Altezza sul livello del mare 250 m.

Vitigni:
Croatina, Merlot, Barbera e Vespolina.

Sistema di coltura:
Tralcio rinnovato, inerbimento, concimazioni contenute.

Parametri di produzione:
Produzione massima: 75 ql/ha diradamento, scelta vendemmiale, breve macerazione prefermentativa a freddo, macerazione oculata e dinamica con fermentazione a temperatura controllata per esaltare le fragranze.

Parametri analitici:
Cont. min. alcolico naturale: 12,50% vol. valore di acidità: 5,5‰ estratto secco netto minimo: 20‰.

Caratteristiche organolettiche:
Di colore rosso rubino, è un esplosione di profumi floreali e fruttati, tra cui spuntano quelli della viola, pesca e ciliegia. Ha un buon corpo, è elegante con una equilibrata consistenza tannica.

Temperatura di servizio:
18° C.

Abbinamenti:
Per le sue caratteristiche può essere considerato un vino da tutto pasto. Accompagna carni ed anche piatti di pesce saporiti o cucinati in umido.