Il Rolona Gavi di Gavi di Castellari Bergaglio è un bianco secco piemontese da uve Cortese. Giallo paglierino, profuma di fiori e frutta. Al palato è fresco, sapido ed equilibrato. Ideale con pesce e antipasti, è vinificato in acciaio. Servire a 8-10℃.
Italia - Piemonte Vino Bianco Secco Cortese
Esaurito
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, limpido e brillante.
Profumo
Intenso e delicato, con note floreali di acacia e sentori fruttati di mela verde e agrumi, arricchito da sfumature minerali.
Sapore
Secco, fresco e sapido, di buona struttura ed equilibrio. Persistente al palato, con un finale piacevolmente ammandorlato.
Gradazione
12.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano di media ampiezza, per apprezzarne appieno i profumi.
Abbinamenti
Eccellente con antipasti leggeri, primi piatti delicati, pesce, frutti di mare crudi e crostacei. Ottimo anche come aperitivo.
Affinamento
Principalmente in vasche d'acciaio inox per preservarne la freschezza, seguito da un breve periodo di riposo in bottiglia.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione alcolica a temperatura controllata (16-18℃) in serbatoi d'acciaio inox. Nessuna fermentazione malolattica.
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