Name: Castello di Ama - Chianti Classico Ama 2001
Brand: Castello di Ama
SKU: 56292
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Castello di Ama - Chianti Classico Ama 2001

Castello di Ama Chianti Classico Ama 2001: iconico rosso toscano. Uve Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera. Rubino intenso, profumi complessi di frutti rossi e spezie. Sapore strutturato, elegante, tannini setosi, persistente. Affinato in rovere. Ideale con carni e formaggi a 18-20°C.

Italia - Toscana
Vino Rosso Secco
Sangiovese (predominante), Canaiolo, Malvasia Nera

Esaurito

Colore

Rosso rubino intenso, con riflessi granati dovuti all'invecchiamento

Profumo

Complesso, note di frutti rossi maturi, sottobosco, spezie dolci, tabacco, cuoio, sentori balsamici

Sapore

Strutturato, elegante, tannini setosi ma presenti, ottima acidità, lungo e persistente con un finale sapido e speziato

Gradazione

13.5% vol.

Tipo di bicchiere

Calice ampio da vino rosso strutturato, tipo "Borgogna" o "Gran Cru"

Abbinamenti

Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi

Affinamento

Minimo 12-18 mesi in botti di rovere di Slavonia e piccole barrique di rovere francese, poi lunga sosta in bottiglia

Vinificazione

Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce. Malolattica svolta

18-20°C

Denominazione: