Castello di San Polo in Rosso - Chianti Classico Riserva 1990
Il Castello di San Polo in Rosso Chianti Classico Riserva 1990 è un vino iconico della Toscana. Predominantemente Sangiovese, offre un colore rubino granato, profumi complessi e un gusto pieno con tannini setosi. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati, è un gioiello enologico da degustare a 18-20°C.
Italia - Toscana Vino Rosso Secco, DOCG Principalmente Sangiovese
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati, tendente all'aranciato con l'invecchiamento.
Profumo
Complesso, etereo, con note di frutta rossa matura, sottobosco, cuoio, tabacco e spezie balsamiche.
Sapore
Pieno, robusto, armonico, con tannini morbidi e ben integrati. Lunga persistenza e acidità equilibrata.
Gradazione
13.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Gran Cru, per esaltare gli aromi complessi.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina (cinghiale), formaggi stagionati e piatti al tartufo.
Affinamento
Lungo in botti di rovere, seguito da un prolungato periodo di affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata, lunga macerazione, malolattica, affinamento in legno.
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