Cavallotto Barbera d'Alba Vigna del Cuculo dal Piemonte, Italia. Rosso secco 100% Barbera, rubino intenso. Aroma di ciliegia e prugna, spezie. Gusto pieno, equilibrato, con acidità e tannini morbidi. Affinato in rovere. Ideale con carni rosse e formaggi, a 16-18°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco Barbera
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
Intenso, fruttato con note di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e sottobosco.
Sapore
Pieno, equilibrato, con buona acidità e tannini morbidi, persistente.
Gradazione
14% - 14.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio, tipo Borgogna.
Abbinamenti
Ideale con primi piatti robusti, carni rosse e formaggi stagionati.
Affinamento
In botti di rovere per 12-18 mesi, seguito da un periodo in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce.
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