Marchio: Cavit

Formato : 1,5

Gradazione : 11,5% vol.

L'alta collina o addirittura la montagna fino a quote che sfiorano gli 800 metri slm in alcune zone del Trentino particolarmente vocate alla produzione di uve bianche (Val di Cembra, Valle di Cavedine, Altopiano di Brentonico). Solo in queste condizioni si verificano ampie escursioni termiche durante la maturazione, che preservano la freschezza dei profumi.La vendemmia viene effettuata manualmente; la pigiatura soffice con breve macerazione a freddo a contatto delle bucce; la vinificazione in bianco a temperatura controllata. Dopo un breve periodo di stabilizzazione, la presa di spuma avviene in grande recipiente con successivo affinamento.Si consiglia di consumarlo ad una temperatura di servizio ottimale di 8°C Provenienza

Trentino
Vitigni

Muller Thurgau 100%
Colore

Giallo paglierino scarico con decise sfumature verdoline. Spuma persistente con perlagè fine
Profumo

Delicato, finemente aromatico, con sottofondo fruttato
Sapore

Morbido, fresco, elegante e di ottimo carattere
Abbinamento

Selezionato per Cozze alla Provenzale, Focaccia alla Genovese oppure Gnocco Fritto