Marchio: Contadi Castaldi

Formato : 0,75

Gradazione : 15,5% vol.

Questo vino liquoroso è ottenuto dall’accostamento tra un prestigioso brandy, invecchiato due anni, e il mosto di uve Chardonnay selezionate nei vigneti della Franciacorta e raccolte a piena maturazione.Il mosto ottenuto da una spremitura soffice, dopo una breve macerazione, riposa per 5/6 giorni in vasche d’acciaio a temperatura controllata, prossima a zero gradi. Successivamente, in una fase che precede la fermentazione, al mosto viene aggiunto brandy nazionale sino ad ottenere una gradazione finale pari a 15,5 gradi alcolici.Il colore è giallo, dorato e intenso con sfumature ambrate. Di grande e complessa intensità aromatica, si apre all’olfatto con eleganti sentori floreali, aromi di frutta, erbe aromatiche, spezie e uva sultanina. La sensazione si ritrova in bocca dove il Pinodisé stupisce per l’equilibrio e la morbidezza, con note dolci di miele e di eucalipto.Si presta ad essere servito sia come aperitivo, sia come ideale accompagnamento per paté, formaggi dal sapore deciso e dessert al cioccolato. Come aperitivo si consiglia di servirlo ad una temperatura di 6/7° C, mentre in abbinamento a formaggi e dessert è preferibile servirlo ad una temperatura superiore (13/15°C). Provenienza

Lombardia
Vitigni

Chardonnay accostato a Brandy
Colore

Giallo, dorato e intenso con sfumature ambrate
Profumo

Di grande e complessa intensità aromatica, si apre all’olfatto con eleganti sentori floreali, aromi di frutta, erbe aromatiche, spezie e uva sultanina
Sapore

La sensazione si ritrova in bocca dove il Pinodisé stupisce per l’equilibrio e la morbidezza, con note dolci di miele e di eucalipto
Abbinamento

Come aperitivo oppure come ideale accompagnamento per paté, formaggi dal sapore deciso e dessert al cioccolato