Name: Damiano Ciolli - Silene Cesanese di Olevano Romano Superiore
Brand: Damiano Ciolli
SKU: 14393
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Damiano Ciolli - Silene Cesanese di Olevano Romano Superiore

Il Silene di Damiano Ciolli è un Cesanese di Olevano Romano Superiore. Un rosso intenso, dal profumo di frutti rossi e spezie, con un sapore asciutto e strutturato. Ottimo con carni rosse e formaggi.

Italia - Lazio
Rosso
Cesanese di Olevano Romano (o Cesanese d'Affile) 100%

Esaurito

Colore

Rosso rubino intenso, talvolta con riflessi granati

Profumo

Frutti rossi (ciliegia, amarena), spezie (pepe nero), note floreali e terrose

Sapore

Asciutto, strutturato, tannini eleganti, buona acidità, persistente

Gradazione

14% vol.

Tipo di bicchiere

Calice ampio per vini rossi importanti

Abbinamenti

Carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati

Affinamento

In botti di rovere e poi in bottiglia per un periodo variabile

Vinificazione

Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce, seguita da malolattica

16-18°C

Denominazione: Cesanese di Olevano Romano Olevano Romano DOC

Tonno Rosso Siciliano

Damiano Ciolli - Silene Cesanese di Olevano Romano Superiore