Name: Damijan Podversi? - Malvasia 2017
Brand: Damijan Podversi?
SKU: 56539
Price: 76.73 EUR
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Damijan Podversi? - Malvasia 2017

Il Damijan Podversic Malvasia 2017 è un vino bianco macerato iconico dal Friuli-Venezia Giulia. Da Malvasia Istriana, offre un'esperienza profonda con bouquet di frutti secchi, miele ed erbe aromatiche. Pieno, secco e minerale al palato. Autentica espressione di terroir e maestria.

Italia - Friuli-Venezia Giulia
Vino Bianco Macerato (Orange Wine)
100% Malvasia Istriana

Damijan Podversi? Malvasia - 2017
750 ml

76.73 €

Colore

Giallo dorato intenso con riflessi ambrati, tipico della lunga macerazione. Aspetto limpido ma non brillante per la non filtrazione.

Profumo

Bouquet complesso e aromatico di albicocca secca, fieno, miele, erbe officinali, agrumi canditi e sentori minerali. Grande profondità.

Sapore

Pieno, secco e sapido. Ottima struttura tannica, notevole freschezza e un finale lungo, minerale e persistente. Grande equilibrio.

Gradazione

13.5% Vol.

Tipo di bicchiere

Calice ampio da vino bianco strutturato o Borgogna, per esaltarne i complessi aromi e favorire l'ossigenazione.

Abbinamenti

Ideale con pesce grasso, carni bianche saporite, formaggi stagionati, piatti speziati o della cucina etnica e asiatica. Ottimo anche con funghi.

Affinamento

Circa 24-36 mesi in grandi botti di rovere da 20-30 hl, seguito da minimo 6 mesi in bottiglia. Lunga evoluzione in cantina.

Vinificazione

Macerazione sulle bucce per 2-3 mesi in tini aperti. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Non filtrato, minima aggiunta di solforosa.

12-14°C

Denominazione:

Tonno Rosso Siciliano

Damijan Podversi? - Malvasia 2017