Marchio: Dario Coos

Gradazione : 14% vol.

Vitigno: Verduzzo Giallo.
Forma d’allevamento: a Guyot.

Vendemmia: manuale in due o tre fasi successive, tardiva da fine Ottobre a metà Novembre. Vinificazione: appassimento delle uve sui graticci sino a Dicembre/Gennaio e successiva spremitura soffice.

Fermentazione: in barriques di rovere.

Resa dell’uva: 15/20 litri per quintale.
Colore: giallo dorato intenso.
Profumo: complesso con sentori raffinati di spezie e frutta secca.

Sapore: dolce, pieno e vellutato, di straordinario equilibrio, persistente e aromatico.

Durata: ottima risposta all’invecchiamento grazie alla maturazione in barrique.

Temperatura di servizio: 12°-14°C.

Accostamenti: vino da meditazione, che accompagna fois gras e formaggi erborinati sposati con miele o marmellata di fichi.