De Saint Gall - Champagne Orpale Blanc De Blanc 2012
Il Champagne De Saint Gall Orpale Blanc De Blancs 2012 è un'espressione sublime del terroir della Champagne. 100% Chardonnay, offre colore brillante, perlage raffinato. Profumo complesso di agrumi, fiori bianchi, note tostate. Al palato è vivace, cremoso e persistente, con finale sapido ed elegante. Grande carattere.
Francia - Champagne Spumante Metodo Classico 100% Chardonnay
De Saint Gall Champagne Orpale Blanc De Blanc - 2012 1500 ml
604.00 €
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Profumo
Complesso, agrumi canditi, fiori bianchi, brioche, mandorla tostata e miele, con sentori minerali.
Sapore
Fresco, cremoso, bilanciato, con acidità vivace e finale lungo, sapido e minerale.
Gradazione
12.5% vol
Tipo di bicchiere
Flûte ampia o bicchiere da vino bianco di media ampiezza.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, ostriche, frutti di mare, pesce crudo, crostacei, caviale, pollame nobile, formaggi stagionati.
Affinamento
Almeno 8-10 anni sui lieviti in bottiglia, poi alcuni mesi dopo la sboccatura.
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio/botti, seconda fermentazione in bottiglia (Metodo Classico).
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