Il Descendentes De J. Palacios Moncerbal 2019 è un eccezionale vino rosso dal Bierzo, Spagna. Con uve Mencía, ha colore rubino intenso. Offre profumi di frutti rossi, viole e minerali. Il sorso è vibrante, con tannini setosi e un lungo finale. Affinato in rovere, è ideale con carni rosse.
Spagna - Bierzo, Castiglia e León Vino Rosso Secco Mencía
Descendentes De J. Palacios Moncerbal - 2019 750 ml
201.00 €
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei, brillante e profondo.
Profumo
Elegante, frutti rossi maturi (ciliegia, lampone), floreale (viola), note minerali, speziate e un tocco balsamico.
Sapore
Fresco, vibrante, struttura equilibrata, tannini setosi. Finale lungo e persistente, con richiami fruttati e minerali.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso importante (es. Borgogna), per esaltare gli aromi.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, agnello, formaggi stagionati, piatti di terra saporiti e strutturati.
Affinamento
10-14 mesi in botti di rovere francese di diverse dimensioni. Successivo affinamento in bottiglia per integrare i sapori.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in tini di legno o acciaio con lieviti indigeni. Macerazione prolungata per estrazione ottimale.
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