Il Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1995 di Domenico Clerico è un vino rosso fermo che incarna l'eccellenza piemontese. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, si presenta con un colore rosso rubino intenso che evolve verso il granato. Il profumo è straordinariamente complesso, con note di violetta, rosa appassita, catrame, liquirizia e spezie, arricchite da sentori terziari. Al palato è potente e strutturato, con tannini fini ma decisi e un'acidità equilibrata che ne garantisce un finale lungo e persistente, con rimandi speziati e minerali. Con una gradazione del 14,0% vol, questo Barolo è l'ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, servito a 16-18℃ in un grande calice.