Il Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2003 di Domenico Clerico è un Nebbiolo in purezza dal Piemonte. Rosso granato, sprigiona profumi eterei di rosa, liquirizia e spezie. Al palato è potente, sapido e armonico, con lunghissima persistenza. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino rosso secco, DOCG Barolo Nebbiolo 100°%
Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin Ginestra - 2003 1500 ml
328.25 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Complesso, etereo, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie, tartufo, cuoio e tabacco
Sapore
Strutturato, potente, con tannini eleganti ma presenti, lunga persistenza, sapido e armonico
Gradazione
14°% vol.
Tipo di bicchiere
Ampio Ballon o Grand Cru per Barolo
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati, formaggi stagionati e piatti a base di tartufo
Affinamento
24-30 mesi in botti di rovere, seguito da affinamento in bottiglia
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 20-30 giorni, fermentazione a temperatura controllata
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